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千葉の山から

こんにちは!

昨日(今日)の帰り道、寒々でした・・・(-_-;)
只今、午前3時前。
少々お疲れモードでございます。

がっ!

いろんなお客様にお会いできるのは、なんとも嬉しい限りです。
ただ、平日は私一人なので、タイミングが重なると、
お待ちしていただく時間がどうしても長くなり、
みなさまにはいつもご迷惑をお掛けしてしまい申し訳ございません。。。

さて、今日は横浜の方にいる母から、
千葉の山で採れたたけのこが「ドーーーン」と届きました。

採れたそのまんまが送られてきたため
とにもかくにもアク抜きが必要です。。。

2010041416470000.jpg

で、仕込みをしながら、アク抜き開始。。。
米のとぎ汁と鷹の爪でコトコトと、1時間ちょっと・・・。

2010041418090000.jpg

出来上がり!
茹で立てのたけのこは、なんだかとうもろこしのような、甘ーい香りがしました。
さて、なんの料理にいたしましょうか・・・。

まだ決めてません。
明日(今日)お店に行くまでに決めたいと思います。
なので、まだ未定ですが、本日の献立です。

4月15日(木)の献立
★一品小鉢・おかず 
 *苺の白和え
 *自家製ポモドーロのショートパスタ
 *虎豆と舞茸ともち粟のマリネ
 *おからのサラダ
 *揚げ茄子のにんにく醤油
 *ねぎ納豆のうすあげ包み焼き
 *鶏の竜田揚げ特製ねぎソースがけ
★漬け玉子ごはんセット 
 *鯛の昆布締めごはん
 *小松菜とお揚げのお味噌汁
 *自家製ぬか漬と梅漬け

プラス、おかずでたけのこの何か!します!

ではでは本日もお店でお会い致しましょう(^^♪

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