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何年振りでしょうか

こんにちは。


去年の豪雨や、
殺人的暑さに比べると、
今年は少しマシですが、
まだまだ、油断できませんね。


連休明けの今朝は、
「今日から夏!」と告げられたような、
今年初めての蝉の朝でした。


さてさて、先週もお伝えしましたが
ホットックを作らなくなって以来、
何年振りになるでしょう、、、
ROCCAにしては珍しいスイーツ。


色々試作してみた結果、
完成形が、先週末に出来上がりました。


カフェオレもロイヤルミルクティも
試してみましたが、
シンプルに牛乳…に、敵わず。
最初の閃きが肝心…ということで、





濃厚ミルクプリンと
シナモンナッツの黒蜜がけ(仮名)


とはいえ、ホットックの進化系とも言えます。
なぜなら、ホットックのあんに使う、
黒みつを利用しているからです。


おかげさまで、食べて頂いたお客様からも
かなりご好評いただきました。


調子に乗って、タピオカミルクティより
流行るんじゃないかなぁ…とか
言っちゃってます。


ただ、常に少量のみの限定になります。
なのでもし、行列できても瞬殺です。笑
おかず作りで一杯一杯になってる時は、
無いかもしれません。
済みません、そんな店主であります。


よかったらご賞味ください。


ではでは、今週も始まります。
今週のごはんは、夏の恒例…





トマトのマリネとタルタルの
フライドパセリごはん

ですです。


汁椀は、レタスと茗荷のあっさり豚汁。


それでは、今週もお待ちしてます!



✳︎定食は1日10食限定となります。
お一人様からでも、ご予約や
定食の有無のご確認は、いつでもできます。

ほぼひとりで切り盛りしているお店なので、
タイミングによっては、ご提供までに、
お時間がかかる場合もございます。

その為、お二人様以上でご来店の場合、
事前にご連絡や、または前日までに
ご予約をいただけると、大変助かります。
ご理解のほど、宜しくお願い致します。



| 料理 | 01:19 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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下半期開始~!

こんにちは。


先日のブログで
梅雨なしなら、、、とか言ってたら、
次の日、早速梅雨入りしましたね…(;´Д`A


入ったら入ったで、
梅雨というより雨季感満載で
見事にジメジメで、
体も怠くて辛いっす。
なのに、手はカサカサのヒビ割れ、、、T^T
店のドアも、調整が追いつかない…。


愚痴ばっかりですみません。


そんなジメジメした途端、
ジメジメ店主でありますが
密かに、試作&試食を繰り返してた
牛乳プリンのシナモンナッツ黒みつ…





SNSでは時折アップしてましたが、
ブログでは初披露。
試食してもらったお客様には
大変好評だったので、
夏期限定でメニュー化を考えておりました。


が、急に、

ジメジメしたせいで、やる気が落ちた…

というのも、あながち嘘じゃないですが、


牛乳じゃなくて、
カフェオレプリンとか
ミルクティープリンも
美味しくね?
(見た目が完全に茶色化しますが…)

…とか思っちゃったので、
ちょっとだけまだお時間もらいます。

やるとしても1種類のみに
なると思うのでー。


ではでは、今週も始まります。


今週のごはんは、




王道の、豚の生姜焼きのっけ!


やりまーす。

週の半ばには大雨の予報で、
またどうなるか予測不能ではありますが、
今週も皆様のお越しを
お待ちしてまーす!


✳︎定食は1日10食限定となります。
お一人様からでも、ご予約や
定食の有無のご確認は、いつでもできます。

ほぼひとりで切り盛りしているお店なので、
タイミングによっては、ご提供までに、
お時間がかかる場合もございます。

その為、お二人様以上でご来店の場合、
事前にご連絡や、または前日までに
ご予約をいただけると、大変助かります。
ご理解のほど、宜しくお願い致します。



| 料理 | 20:52 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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夏の終わりに

こんにちは。


まだまだ蒸し暑い日が続きますね。
台風や大雨の影響で、
この夏は調子が狂います。


何だかんだで、先月も今月も天候による
臨時休業がありました。
その前は長期休業してたし…(´;Д;`)


夏休みは分割して9月に取る予定ですが、
9月も台風まだまだ来そうだし…
また来週のブログで
お休みの日程はお伝えしますね。


あんまり休暇らしい休暇を、
過ごせている訳じゃないので、
自分としてはそんなつもりじゃなくても
休んでる印象…ですよね。
これじゃあ…すみません。


そしてあっという間に8月も今週で終わり
9月が始まりますね。
学生生活とも縁がなくなって久しいので
夏嫌いの私は、正直ちょっとホッとしますが、
終わるのが寂しい方々の方が多いのかしら、、、。


そんな夏の終わりを感じる、
今週のごはんは、今夏最後のカレー。




バターチキンカレーです。
(写真は、昨夏のオコトチャンライブの賄いバージョン)

汁椀は、かぼちゃとインゲンのお味噌汁、です。


あぁ、オコトチャンの初ライブも1年前かぁ
早いなぁーーー。


またやって欲しいなぁ。


あと、延びに延びてる
句会もやらねば!!!
そちらも近々、お知らせいたしますねー。


涼しくなったらもう少し活動的になろう、、、


それでは8月最後の今週も
みなさまのお越しをお待ちしております。


※定食は1日10食限定となります。
お一人様からでも、ご予約や
定食の有無のご確認は、いつでもできます。
また、ほぼひとりで切り盛りしているお店なので、
タイミングによっては、
ご提供までに、お時間がかかる場合もございます。
その為、お二人様以上でご来店の場合、
事前にご連絡や、または前日までに
ご予約をいただけると、大変助かります。

ご理解のほど、どうぞ宜しくお願い致します。

| 料理 | 22:17 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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大丈夫でしたか?

こんにちは~~。

やっと雨は上がり、
まるで何も無かったかのように、
夏の熱い太陽が帰って来ましたが、

この大雨で受けた、
甚大な被害は、各地で続いており、
復旧すらままならず
避難生活を余儀なくされている方も
未だ多くおられるので、
気持ちはなかなか、晴れません。

そしてこの暑さ。
復旧作業にも、避難生活にも
影響がありそうです。

二次的被害が広がらぬよう
心から願うばかりです。

さて、そんな波乱が多かった先週は、
大雨初日に、土砂災害に遭った友人が
急遽、自宅に避難してきたことから始まり、
お店も臨時休業にしたり、
ケータリングの準備をしつつ、
帰宅困難になったお客さまと過ごしたり…

そのケータリングも、週末の日程だったので
結婚パーティーでしたが、
開催そのものが、危ういかもしれない、
という不安の中で作る料理。

とにかく、先週は大雨のせいで、
気掛かりなことが多過ぎました…( ;´Д`)

結果、交通機関の問題上、
来れない人も続出したようですが、
無事パーティーは開催され、
そんな中でも多くの人が来場し、
何とか終了~!!
ケータリングも無事納品!!





ひとまず、ホッと一息。


きっと、結婚した2人が
一番ホッとしたことでしょう、、、。
大変だったけど、おめでとう~~!
お疲れさまでした!
これからも、末永くお幸せに!

ではでは、今週も始まります。
沖縄ではすでに台風がやって来てるようですが…

もうこの時期はちょっと普通ではない、という
認識や、備えが必要かもしれませんね。
みなさんもくれぐれも、お気を付け下さい。

何もない限り、
今週は通常通り営業しております。

今週のごはんは、夏恒例
「トマトのマリネとタルタルのっけ
フライドパセリごはん」です!



汁椀は、
レタスと茗荷のあっさり豚汁です!

それでは、今週もみなさまのお越しを
心よりお待ちしております。


※定食は1日10食限定となります。
ご予約も可能ですが、
ほぼひとりで切り盛りしているお店なので、
ご提供に時間がかかる場合もございます。
その旨ご理解のほど、宜しくお願い致します。

| 料理 | 12:31 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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台風で・・・

こんにちは。


台風一過。


せっかくの三連休でしたが、
みなさまはいかが
お過ごしでしたか?
何事もなく
無事に過ごされたでしょうか?


私は、久しぶりに2日続けて
家でまったりとした時間を過ごし、
(グータラとも言います)

最終日は結局晴れたけど、
ほぼほぼ、家で過ごして
むしろそうしよう、と、
決めていたかの如くの有り様で
それはそれで有意義な休日でした。


珍しく家での料理も・・・。






実際、腹を決めてしてしまう方が
生まれる余裕みたいなものが
あるかもしれないなぁ、、、
とか、思う。


最近、何かと思うこともありますが、


自分と、料理や仕事との関係を
見つめ直す、いい機会にもなりました。


ではでは今週も始まります。


今週のごはんは





『色々きのこのソテーのっけ
トマトの炊き込みごはん』


です!


きのこ好きの方、是非ー!


ではでは、みなさまのお越しを
お待ちしております!


★一品小鉢・おかず
*ししゃもと大葉の天ぷら
*南瓜のエスニック風味揚げ
*本日の卵白だし巻き
*自家製ハーブチキンハム
*おからのサラダ
*揚げ茄子のにんにく醤油
*ねぎ納豆のうすあげ包み焼き
*鶏の竜田揚げ特製ねぎソースがけ
★漬け玉子のせごはんのセット(※売切れ次第終了
*色々きのこのソテーのっけ
          トマトの炊き込みごはん
*石狩鍋風お味噌汁
*本日の惣菜小鉢2品
*自家製ぬか漬け


※メニューの内容は変わることもあります。

※お食事には数に限りがございますので
2名様以上でご来店の場合は、ご予約、
もしくは事前に確認のご連絡をいただけると
助かります。

| 料理 | 12:12 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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